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2014年底,央视播出《追踪病死猪》特别节目,记者在江西省高安市卧底一年,发现当地不少病死猪被猪肉贩长期收购,甚呈有些病死猪携带A类烈性传染病口蹄疫。据某屠宰场老板介绍,他们收购回来的病死猪肉一直销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东七个省市,年销售额达到2000多万元。此次江西省高安病死猪肉流人多地市场的消息引发了社会关注。波及面之广、危害之大,使这一事关群众健康的食品安全事件迅速成为众矢之的。病死猪肉如何收购、加工,它们又是怎样进入消费市场的？市场准入监管又到底去了哪里？一切问题有待解决。