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研究了椰壳甘露低聚糖促嗜酸乳杆菌生长特性，发现椰壳低聚糖具有较强的促进嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus CGMCC 1. 1854 ）生长作用，而椰壳低聚糖与蔗糖混合（DMC＋SUC）则可进一步提高其增殖能力，37℃下培养36h，最高活菌数可达9．38×10^9cfu·mL^-1。