【摘 要】
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指出了人体内有一定的酵素储存量,随着年龄的增长,人体内酵素的含量会随之递减。酵素的数量不足会导致一些慢性疾病,所以要从饮食上加强酵素的摄入,一些酵素瓶、酵素桶产品的
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指出了人体内有一定的酵素储存量,随着年龄的增长,人体内酵素的含量会随之递减。酵素的数量不足会导致一些慢性疾病,所以要从饮食上加强酵素的摄入,一些酵素瓶、酵素桶产品的出现,引起了自制酵素的潮流,利用酵素桶自制酵素,对不同发酵阶段的酵素的代谢产物、重金属以及卫生状况进行了测定,将测量结果与食用植物酵素的标准进行了比较分析,总结了自制酵素的安全问题。
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