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<正> 山药(薯蓣),除含有大量的淀粉、维生素外,还含有皂甙、粘液质、薯蓣辛、胆碱、淀粉酶、蛋白质、精氨酸、粘蛋白等,具有较高的药用价值,还可以做成多种菜点.如经常食用,既能增补人体的营养,又
山药菜点
【摘 要】
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<正> 山药(薯蓣),除含有大量的淀粉、维生素外,还含有皂甙、粘液质、薯蓣辛、胆碱、淀粉酶、蛋白质、精氨酸、粘蛋白等,具有较高的药用价值,还可以做成多种菜点.如经常食用,
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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1987年05期
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