TO兔年寻找最给力的年味地

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  兔年春节,已是迫在眉睫。春节长假里,你有了心仪的去处吗?要舒服,要有年味,要花费不多……这样的地方不多,不过我们全搜罗到了。
  现在,我们奉上“最有年味的过年地”专题,好吃的,好玩的,好看的统统在此。等不及了吧,“翠花,上‘年菜’。”
  
  【丽江】
   不小资也疯狂
  
  关键词:体验“纳西疯”
  
  丽江可谓是时下最热门的小资旅游景点。白天懒洋洋地起来,晒晒太阳,悠然地望着雪山,在丽江的青石板路上溜达,闲散地泡泡大大小小的咖啡店、茶吧、酒吧。逛逛别致的民间手工艺小店,欣赏身边穿着披星戴月服饰的纳西少女,或踏着单车欣赏沿途高原风光,听着闻名中外的纳西古乐,体味不一样的小桥、流水、人家,感受让人心凝的古城。
  在丽江和纳西人一起过春节,是我最大的收获。因为纳西族与内地汉族一样过春节,时间为腊月三十日至正月十五日。但纳西族过春节有自己的特色。春节,纳西语叫“由奔吉正”,意为正月过大年,也称“库市”,即新年。
  纳西语有句俗话叫“打瓦纳西努“,是说“腊月纳西疯”,意为一进入腊月,纳西人就发疯似的为办年货而奔忙。除夕有“炖猪头”和宰鸡的风俗,要备办各种菜肴和果品,拜祭灶君,迎接祖先回家过年,也有守岁的习惯。初一凌晨由一男子先起床,首先是烧火,火要一点就着,表示新年火红吉利。接着点三柱香,到河边去买水,要一边顺流汲水三次,一边口诵“新年大吉,风调雨顺”。买水回来后,要做一碗米花糖水送到家庭主妇床边,以示感谢主妇一年来的操劳。妇女起床后炸糯糕、乳扇和粉皮,男子在院中摆供桌和祭品,遂由家长主持除秽、祭拜天地,再把祭品撤回屋里祭祖先。这一切需在天亮前做完,否则会被村邻讥笑为不勤快。当日早点吃炸糯糕、米酒、汤圆等素食,禁吃荤。初一当天多数不串门。初二方开始到亲朋好友家相互拜年和轮流请客。现在,这些传统风俗多有改变,如“拜祭灶君”、“初一清晨买水”、“除秽祭天”等风俗也很少见。初一全家上山祭祖坟却成了一种新风尚,春节期间各地都要开展丰富多彩的文体活动。
  TIPS
  交通:昆明到丽江,火车已经开通,卧铺票价130元到165元不等。如果选择坐汽车,在昆明汽车站就可以直接买票。早8点至晚8点都有车。
  住宿:从青年旅社到五星宾馆都可以找到,如果是旅游旺季最好提前预定。
  
  【杭州】在城隍山下吃年饭
  关键词:一起在“城隍山”过大年
  
  这些年过春节,我一直选杭州。或许这是我对杭州的一种情结。从钱王定都临安算起,杭州人过年已经有上千年的历史了。杭州人的过年习俗,在特定的地域、环境和文化背景下,浓郁的古都遗风和淳厚的文化氛围沧桑地融入喜庆、团聚的气氛当中。
  杭州人过年是从腊八开始,如同大多数地方一样,吃是过年的一项重要内容。腊八当然要吃腊八粥,只不过,在杭州当地的习俗里,这碗粥起源于南宋寺庙,原本为僧家斋供用品,称之为“七宝五味粥”。
  而不知从何时起,这碗著名的稀饭,从寺庙流传到民间,并且逐渐形成了杭州人要烧八寺香的习俗。杭州有很多寺庙,这八寺也有上八寺和下八寺之分,从城隍山的海会寺到严观巷的开元寺,从灵寿寺巷的义乌寺到羊市街的灵芝寺,林林总总,直到现在,恪守传统的老一辈人都会一丝不苟地把这些寺庙尽量走一遍,祈求来年幸福。
  在杭州,可以去玩乐的地方很多,但是到了过年的时候,老一辈的杭州人遇到亲友,互相问候的通常必有这么一句,“城隍山去过没有?”这是杭州“参差十万人家”过年曾经公认的游乐场所。
  过去的城隍山,山径两边一边是庙宇道观,一边为商家店铺,其中以茶坊为最多,著名的有放怀楼、景江楼、紫云轩,各处茶坊卖茶之外,还佐以各式茶点小吃,城隍山的蓑衣饼就是其中的一绝。蓑衣饼也叫千层饼,用麦粉和油加糖制成,油而不腻,松脆可口,入口即化。到如今,当时著名的茶坊酒肆,大多都已不见,唯有蓑衣饼还在城隍山占有一席之地,历久不衰。现在,我还是喜欢在初一去城隍山。
  
  交通:从别处去杭州太方便了,火车,飞机很方便,可在网上提前订票。
  住宿:市区四星级酒店的协议价一般在400元左右,三星级酒店在260元左右。也有青年旅舍和经济型酒店可供选择,青年旅舍一般45-50元一床或150元左右一间,经济型酒店的价格一般双标不超过200元。杭州大酒店,在杭州市下城区延安路546号;和丽酒店,在杭州市江干区机场路163号。
  
  【凤凰】
  在边城过苗年
  关键词:过苗年
  
  在凤凰跟着苗族老乡们过大年,体味不一样的感受。苗族是一个十分好客的民族。有稀客、贵客来到苗寨,往往是主人家请客喝酒吃饭以后,主人家的兄弟、房族、友邻甚至全寨的人家都会接着来请,真可谓“一家客人全寨亲”。苗家请客大都有鸡、鸭、鱼、肉和木耳、香菇、豆腐、豆芽,以及富有民族特色的腌鱼、香肠、血豆腐等菜肴。不仅要敬酒劝酒,还要唱古歌、飞歌助兴。
  在苗族,春节有小孩踩年习俗。踩年人一般由邻家的男孩充当。初一早饭后,踩年者就到家中,主人先给他喝点酒,又拿肉给他吃,离开时再给他一点糯米粑和钱,以讨吉利。
  春节期间,来凤凰古城要新看苗族风俗,看凤凰名菜血粑鸭子、社饭,老槐腊味、传统苗家酸鱼,自己动手制作,看年猪的宰杀祈祷过程,感受苗家迎宾苗歌,苗家锁呐等,更多精彩只有亲自到了才能体会的到。
  交通:张家界至凤凰直达大巴,约4小时到,上午08:30分与下午14:30各一趟,票价约60元。
  住宿:县政府宾馆、凤天大酒店以及一些旅社皆可入住。
  
  【瑶里】
   镶在瓷器里的春节
  关键词:
  在“世外桃源”,体味一把年味
  
  过春节去瑶里还是别有一番滋味的。瑶里,原名“窑里”,位于江西省景德镇市浮梁县,曾是生产景德镇瓷器重要的釉原料产地,更是古代徽饶古道上的一个商业重镇,其烧窑的历史比景德镇还早。只是在清代,随着瑶里高岭的土矿藏采掘殆尽,瑶里盛名才退出了历史商圈。但也正是这份衰落,让瑶里有了另一番动人的姿态。现在的瑶里民风淳朴、古貌犹存,依然保存着较为完整的古街巷、古街铺、古码头。
  瑶里人过春节有着自己独特的特色,首先他们在腊月二十四接祖宗回家过小年。插三根香,烧草纸锡箔,挂容像,摆一桌饭菜(摆茶、饭、酒、筷子、豆腐等),而后从大门外一个个喊先祖的名字,不知名字的则喊称呼。每天插一柱香,摆一碗饭,有茶几的摆在茶几上。没有茶几的,以前是放在香火橱内,把亡人的名字都写上去。
  瑶里人春节期间喜爱舞灯,舞灯可以祈福百事平安,人丁兴旺。他们每年正月都扎灯、迎灯。舞灯一般是正月初二起灯,元宵烧灯,烧灯时也要敬山神土地。起灯时到直午岗山脚引狮神,烧灯要到村口苦槠树下烧灯,全部烧完。以后要扎灯,全部重新另做。迎灯时,还有四个牌灯,有两红两绿,红的放在上风处,红牌写有“国泰民安”、“五谷丰登”。绿的则在下风处,绿牌灯上写有“狮笑迎新春”、 “灯接丰收年”。舞灯时四个牌灯放在四个角上的地上。
  
  交通:瑶里距景德镇60公里,景德镇里村短途汽车站有到瑶里的班车,每天两班,票价11元,约1小时车程。
  住宿:瑶里假日酒店、瑶里旅游接待中心等。
  
  【台北】过年游玩两不误
  在台湾地区,除夕常叫作“二九暝”、“三十暝”,依农历十二月的大小而别。“暝”即岁暮之意。天色未晚之前,家家准备供品,像甜桔、甜米果(年糕)、春饭等。“春饭”就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。
  因为闽南话“春”与“剩”谐音,意为“岁岁有余粮,年年食不尽”。此外,还在大门后面,竖放两根连须带叶的甘蔗,叫“长年蔗”,取又长又甜,以“坚定家运吉利”之意。
  吃年夜饭“围炉”时,八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇,扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。围炉时要说吉利话,如“吃红枣,年年好!”、“吃年饭,年年赚!”等。桌上一定要有芥菜,叫“长年菜”,象征命长。也有的人家桌上要有“韭菜”,即“韭”和“久”谐音,象征长寿。萝卜也不可少,闽南话叫它“菜头”,表示“好彩头”(吉兆)。
  “围炉”时的蔬菜也不用刀切碎,洗净后连根煮熟,吃时也不咬断,而是从头到尾,慢慢地吃进肚里,以祝父母长寿。
  年夜饭过后便是守岁。在台湾地区,“守岁”也叫“长寿夜”,象征晚辈祝愿父母长寿。“交时”(半夜12点)一过,进入初一,人们就集合老少,用红白米糕来敬祀神明,祭拜公妈(即祖公祖婆),然后燃放鞭炮,以迎春接福。
  台湾地区当地最有特色的年糕非“红龟粿”莫属,分甜、咸两种口味,甜的包豆沙,咸的是肉馅,用糯米做成红色小乌龟形状,又好吃又好玩。
  
  1.台湾地区的电压为110伏特,部分旅馆有220伏特设备,插座为扁头二脚式,圆柱形插头和三平脚插座插头在此是无法使用的。建议您事先买好转换插头。
  2.台湾地区的住宿等级用梅花表示,而不是国际上通用的星级,这点要注意。住宿要说“饭店”,千万别说要住“酒店”,否则有可能吃哑巴亏。因为台湾地区的酒店多带有黄色性质,不小心住进去,没个两万新台币恐怕出不来。在台湾地区大部分餐厅均禁止吸烟。
  3.台湾地区规定入境旅客每人只准带新台币8000,美元1000或同等值之外币,如外币超过规则必须在入境单上详实注明申报,以便在出境将可携带离境,旅行支票则不在限制。
  
  【山东】最传统,最有味
  关键词:齐鲁大年
  
  好客山东,礼仪之邦。自古以来,山东过年的文化韵味最浓。一进腊月,年味就开始在齐鲁大地聚集和弥漫,从胶东的渔家到鲁西南的小山村,年味无处不在。
  
  曲阜,体验孔子家的过年仪式
  
  在山东过年,曲阜是很好的选择。过去,孔府的春节从腊月初一开始做过年准备,直至正月十五灯节过完,才算结束。春节中,繁杂有趣的过年仪式让这个年变成了民间盛事。在跨门槛、内宅请安、兰堂试讲、过年服饰、写春联、贴门神、剪纸窗花、挂天灯、放鞭炮、请祖、除夕家宴等26项环节中,保准让你找足了年味。
  虽然衍圣公封号已经成为历史的符号,但是年味却丝毫没减,那些经典的年俗仪式也由府内传至整个曲阜城。所以,到曲阜过年,不论是在城里还是乡下,浓重的年味,会让你踏破时空身临其境地体验过去的“孔府年”。
   山东各地年味十足、名不虚传
  
  俗话说:“十里不同俗,百里改规矩”,山东各地的过年习俗都有各自独特的文化韵味。如临清、莱芜等地初一拜年,男子与已婚妇女参加,男女分开,拜过自家长辈,再拜族内各长辈,此谓“合族拜年”。之后,由族长率领到各庙宇、异姓祠堂内敬拜神位,此谓“拜庄乡年”。郓城等地有“春节五更乞长”的习俗,儿童起床后一声不响。先去紧紧抱住椿树。同时唱“椿树椿树王,你长粗来我长长,你长粗了做材料,俺长长了穿衣裳。”龙口的儿童则是在门前打几个秋千,其实都是意在期盼儿童茁壮成长。高密在年初三之前兴吃素馅水饺,大概的意思是盼望来年全家都素素静静、平平安安。
  正月的齐鲁大地处处涌动着古朴而醇香的年味,她就像一曲盛大的古典乐曲弹响国人“找年”的心弦。
  《旅游世界》(2011年1-2合刊)将为您讲述最有味道的山东年,敬请关注。
  
   【延吉】
  不去韩国,
  照样体验韩味儿年
  春节的延吉大街上同样插彩旗、挂灯笼,但不贴对联、不贴年画、不放鞭炮,仍保留着写立春书、裱新墙、插花等传统习俗。走在街头,向迎面而来的老人问路,很可能得到的只是微笑摆手,原来他们只会说韩语。而街上几乎所有出现文字的地方都是韩汉双语,更有许多地方甚至没有汉字只有韩文;韩食馆、韩式shopping mall……在这里都是人们日常生活的一部分;直飞汉城的航班、遍布大街小巷的留学签证中介、韩国律师事务所……都在强烈地暗示着这里与韩国之间紧密的经济往来。特别有趣的是,如同以往在韩片里所见,这里同样满街林立卡拉OK练歌厅。能在中朝边境的练歌厅里过把瘾,喜欢唱歌的人可别错过这个好机会。喜欢韩剧的粉丝们该高兴啦,延吉有好几个电视台一天到晚轮番播放韩剧、韩国影片、韩国音乐,这些电视台的大多数节目都是直接用韩语播放的,绝对不带中文字幕,这绝对是个强化学习韩文的好时机。
  
  在红旗村体验传统的朝鲜族新年
  延吉往长白山途中有个红旗村,被称之为“中国朝鲜族第一村”,是这条路上唯一的纯朝鲜族居住村,春节来这里就过瘾了。对朝鲜族人而言,春节也是非常重要的节日,男男女女都换上了鲜艳的衣裙,小孩子们穿着“七色绸缎”衣服,象征着光明美丽、幸福吉祥。进村可见一幢幢典型朝鲜官帽式房屋整齐地排列在路旁,家家户户张灯结彩,随便选择一户人家,打开木质院门,映入眼帘的总是干净整洁的院落。村民家的房屋面积都比较大,地炕几乎占据了整个房间,家家户户在炕上铺着地板革,花花绿绿煞是好看。铁锅与地炕相连,擦得干净利落闪着白光,可谓“一灶火红、两锅飘香、满屋温馨”。无论到任何一个朝族家庭,都必须脱掉鞋子光脚进屋,这是礼貌,也是规矩。住惯了楼房的我们,在这里过一把朝族人“吃大灶、睡通铺”的传统生活,绝对新鲜有趣。
  过大年了,村民们总会准备别有风味的朝鲜族菜肴款待远方来的客人,能有幸品尝到狗肉汤、辣香汤、烤牛肉、花菜等正宗朝鲜族菜肴,必定永生难忘。年三十下午,所有人都忙于准备年饭。男人在屋外打着打糕,大汗淋淋;女人们在厨房做各种样式的米糕、菜肴,来来往往忙得不亦乐乎。孩子们蹦蹦跳跳、打打闹闹,嘴里还含着风味儿粘糖。房前屋后,几乎没有闲人。到了晚上,按辈数大小,全家人为祖先磕头三次行大礼,意味着恭恭敬敬把祖先“请”进了家。然后才另摆餐桌,欢欢喜喜共进晚餐。这里不管男女老少都能喝上一杯,喝高兴了,还会一起跳上一段舞蹈,或拉拉嗓子,朝鲜族人的能歌善舞此时体现得淋漓尽致。不胜酒力的话,就敲起长鼓助助兴吧。
  大年初一,我们习惯串门拜年图个吉祥热闹,朝族人则会恭恭敬敬地磕头行礼。早晨起床洗漱完毕,炕上铺一褥,恭请老人就座于上,仍按大小顺序,为老人磕头两次、鞠躬一次,祝福健康长寿。初一的早餐最隆重而丰盛,最好的菜肴和朝鲜族特色米糕只有在此时才全部摆上餐桌,与“请”进来的祖先一起,真正共进阴历年的第一次早餐。这,才是真真正正的朝鲜族过年饭。 编辑 朱国伟 北寒
  
  交通:
  1.延吉交通比较方便,可乘坐火车或飞机,飞延吉的班机,非黄金周有特价。
  2.红旗村位于安图县中腹之地,距县城72公里,距延吉市140公里,距长白山150公里。通往长白山的明东公路穿村而过,可自驾前往,或坐班车到安图,再从安图转车到红旗村。
  3.延吉市客运南站每天有班车直达长白山景区。从延吉市乘汽车抵达长白山,车程约4小时。也有班车到安图和二道白河,可从安图或二道白河包车前往长白山景区。
  美食:朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木哩”等,还有狗肉汤、石锅拌饭、紫菜卷、各种酱汤和泡菜。推荐餐厅:丰茂串城、梅花狗肉馆、东方烧烤城、全州拌饭、金达莱冷面、莲钰饭店等。
  住宿:延吉市内各式宾馆较多,价位适中。去红旗村等民俗村参观,建议住在村民家体验生活。长白山景区内的酒店设施好,距离温泉、长白山瀑布都非常近,周围环境和景色美,在酒店内可以洗温泉,但价格偏高;景区外山门附近的宾馆,条件、设施都不错,价格相对较低;二道白河有各式宾馆、家庭旅馆、青年旅舍等,选择面较广。
  贴心提示:相机电池不耐低温,在低温下消耗较大,应多带备用电池。普通相机在低温下容易罢工,需做好保暖措施。
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