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目的了解通化市市区内餐饮服务行业餐具的消毒情况,为卫生监督提供科学依据。方法在通化市饮食行业随机抽取2272份餐具,用大肠菌群快检纸检测大肠菌群数。结果餐具总合格率为73.77%（1676/2272）。结论餐馆规模、消毒方式、保洁设施、专（或兼）职消毒员等因素是影响餐具消毒合格率的主要因素。
通化市餐饮服务行业餐具消毒效果监测及影响因素分析
【摘 要】
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目的了解通化市市区内餐饮服务行业餐具的消毒情况,为卫生监督提供科学依据。方法在通化市饮食行业随机抽取2272份餐具,用大肠菌群快检纸检测大肠菌群数。结果餐具总合格率为
【机 构】
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通化市疾病预防控制中心
【出 处】
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中外医疗
【发表日期】
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2010年34期
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