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共轭亚油酸(CLA)是20世纪80年代末才被发现具有许多重要生理活性的天然脂肪酸,且近年来受到越来越多的重视.本文对活性CLA的微生物转化法生产CLA及CLA的分析检测方法等方面进行了综述.
共轭亚油酸的微生物转化及检测方法
【摘 要】
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共轭亚油酸(CLA)是20世纪80年代末才被发现具有许多重要生理活性的天然脂肪酸,且近年来受到越来越多的重视.本文对活性CLA的微生物转化法生产CLA及CLA的分析检测方法等方面进
【机 构】
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天津科技大学食品科学与生物工程学院,烟台心理康复医院
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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