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水芹（Oenanthe stolonifera D．C．），为伞形科水芹属多年湿生或水生宿根草本植物，别名野芹菜、水英、马芹、水芹菜、沟芹菜、刀芹、小叶芹、河芹等。在我国中南部的水田、溪沟及阴湿的地方都有野水芹生长，尤以湖北、湖南、江西、江苏、浙江、上海等省市人工栽培较普遍。由于水芹耐寒性强，栽培方式简单，只要稍加保护就可以逐渐向北发展，为丰富我国菜篮子工程做出了重要贡献。