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<正> 蛋白质在斑点叉鮰鱼饲粮成本中所占比例很大。当优质鱼粉比较便宜时,其饲粮蛋白含量可适当提高。但当鱼粉价格高或季节性供应紧张时,仍然用粗蛋白含量为32％的饲粮的饲养者就不得不考虑其饲养成本。同时,由于环保法规对水中氮含量的控制越来越严格,使鱼类饲养者更加关心饲粮中过剩蛋白问题。因为未被鱼类消化吸收的饲