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作为一种具有悠久历史的饮料，啤酒的出现可追溯至公元前6000年。啤酒中元素的分析是决定啤酒质量的重要参数指标；而由于啤酒中存在的乙醇、溶解性固体以及CO2使得元素分析变得更加复杂。对于一些影响到啤酒口味的元素（包括Fe和Cu），其浓度通常都是非常低的；一些已知的高浓度元素（如K），含量通常可达几百mg／L，这对仪器的检出限提出了更高的要求。