【摘 要】
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随着国民经济的发展和人民生活的水平不断提高,人们对动物性食品的需求日益增长,从而促进了我国畜牧业的繁荣和发展.但畜产品生产者在追求更高的经济效益,寻求更高的畜产品产
【机 构】
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北京市兽医卫生监督检验所,东北农业大学,中国农业大学
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随着国民经济的发展和人民生活的水平不断提高,人们对动物性食品的需求日益增长,从而促进了我国畜牧业的繁荣和发展.但畜产品生产者在追求更高的经济效益,寻求更高的畜产品产量的同时,放松和忽略了对畜产品卫生安全的要求.近年来,国内外食品安全问题此起彼伏,如1997年香港发生的禽流感,以后英国及其他欧洲国家相继暴发的疯牛病、口蹄疫,比利时发生的食品中二口恶英污染.在经济全球化的今天,人们对于食品安全的更为关注,畜产品的安全问题已引起人们的高度重视.
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