论文部分内容阅读
以香蕉根为原料．在微波条件下用亚硫酸、磷酸的混合溶液水解，采用乙醇沉淀提取果胶。探讨了微波辐射温度、辐射时间、pH值、乙醇浓度和料液比对果胶得率的影响，通过单因素实验和正交实验得最佳工艺参数．并对提取果胶进行了品质分析。
香蕉根中果胶提取工艺
【摘 要】
：
以香蕉根为原料．在微波条件下用亚硫酸、磷酸的混合溶液水解，采用乙醇沉淀提取果胶。探讨了微波辐射温度、辐射时间、pH值、乙醇浓度和料液比对果胶得率的影响，通过单因素实验和
【机 构】
：
云南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
：
保鲜与加工
【发表日期】
：
2006年1期
其他文献
麻辣豆腐皮是以黄豆加工制成的豆腐皮为原料，再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。1原料选用选择新鲜、无霉变、无异味、色泽上好豆腐皮；选择色泽红、辣味
目的 了解某有色金属矿矿区污染对周围常住居民的健康影响。方法选取某有色金属矿矿区周围常住居民540人为调查对象，通过常规健康检查及镉、铅相关危害因素的特殊项目检查，依照
对白银豆深加工技术进行了研究,确定生产白银豆休闲产品的最佳工艺条件。白银豆休闲制品最佳工艺条件为：经配料的白银豆蒸煮20min,然后在40-45℃条件下烘干1h,再进行真空包装,
目的了解欧盟援建广西改厕改水项目地区农村家庭主妇的健康知识水平和改厕改水相关的卫生行为状况，为今后制定有效的、可持续的健康教育策略提供科学依据。方法选择广西欧盟援