【摘 要】
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番茄红素是一种类胡萝卜素,存在于多种果蔬中,具有较好的抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功能,被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。然而,传统的提取方法番茄红素产量低、成
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番茄红素是一种类胡萝卜素,存在于多种果蔬中,具有较好的抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功能,被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。然而,传统的提取方法番茄红素产量低、成本高且受制于原料来源,化学合成法存在安全隐患。微生物发酵法因具有工艺简单、生产效率高、生物活性与天然植物提取物一致等优点,逐渐受到关注。基于此,以番茄红素产量为响应值,在单因素实验的基础上利用响应面法优化代谢控制条件,考察正负菌株接种比例、代谢流抑制剂和外源性植物油对番茄红素产量的影响。结果表明,最优条件为三孢布拉氏霉菌负正菌株接种比例6∶1,
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