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花椒,又名大椒、秦椒、蜀椒、南椒、巴椒、汉椒、川椒等,属芳香科植物。其果皮可入药。主要产于河北、山西、四川、陕西、湖南、湖北等地。关于花椒的药用,据《本草纲目》载:椒,纯阳之物,其味辛而麻,其气温以热,入肺散寒,治咳嗽;入脾除湿,治风寒湿痹,水肿泻痢;入右肾补火,治阳衰溲数,足弱,久痢诸症。