【摘 要】
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目的:对某县餐馆餐饮具消毒效果进行监测和分析.方法:对某县2014年—2016年38家餐馆3429份餐饮具消毒监测样品进行调查.结果:3429份餐饮具消毒监测样品中,合格2479份,合格率
【机 构】
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威远县疾病预防控制中心 四川 内江 642450
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目的:对某县餐馆餐饮具消毒效果进行监测和分析.方法:对某县2014年—2016年38家餐馆3429份餐饮具消毒监测样品进行调查.结果:3429份餐饮具消毒监测样品中,合格2479份,合格率为72.3％,三年来餐饮具消毒效果的比较具有统计学差异(P<0.05);A级单位餐饮具消毒效果最佳(P<0.05),第1季度检测餐饮具消毒合格率最高(P<0.05),学校食堂餐饮具消毒效果最好(P<0.05),采用集中消毒方式进行消毒的餐馆餐饮具消毒合格率最高(P<0.05).结论:餐馆餐饮具消毒的整体效果不容乐观,应加大监督和管理力度,全面落实消毒措施,以此提高餐饮具消毒效果.
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