食用棕榈油有无风险?

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不久前,欧洲食品安全局发布的一份健康研究报告称,在200℃以上高温精炼过程中,棕榈油比其他植物油产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后,一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。食用棕榈油对健康真的有风险吗?广泛用于食品加工中棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易 Not long ago, a health study released by the European Food Safety Authority reported that palm oil produced more chloropropanol esters and glycidyl esters than other vegetable oils at temperatures above 200 ° C. Subsequently, some media reports on the toxicity of chloropropanol esters and glycidyl esters in food attracted the attention of consumers. Is it really a health risk to eat palm oil? Widely used in food processing Palm oil is a tropical woody vegetable oil, is the world’s production, consumption and international trade
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