【摘 要】
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<正> 双氧水是一种常用的食品防腐剂,既可以杀死细菌,又可以防止细菌的生长。双氧水虽然为无毒防腐剂,但是它可以破坏维生素 C,而降低乳品的质量。盛夏季节,某些交奶户为了防
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<正> 双氧水是一种常用的食品防腐剂,既可以杀死细菌,又可以防止细菌的生长。双氧水虽然为无毒防腐剂,但是它可以破坏维生素 C,而降低乳品的质量。盛夏季节,某些交奶户为了防止牛乳变质,往往加入双氧水,这就违反了食品卫生法。近几年来,全国各地牛乳收购中,经常检出掺双氧水乳。我们在1988年9月,和四平食
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