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介绍酶膜反应器的基本概念、原理、特点和分类。重点阐述酶膜反应器作为一种新型的酶解反应装置在水解蛋白过程中的应用及其突出的优势,同时也提出了该装置应用的局限性。
酶膜反应器在蛋白酶解过程中的研究进展
【摘 要】
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介绍酶膜反应器的基本概念、原理、特点和分类。重点阐述酶膜反应器作为一种新型的酶解反应装置在水解蛋白过程中的应用及其突出的优势,同时也提出了该装置应用的局限性。
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院; 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家星火计划项目(2006EA780029);广东省科技计划项目(0711224900012)
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