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ＤＨＡ属于ＰＵＦＡ之ｎ－３系列，具有很高的生理活性，极易发生氧化变质，采取人工防氧化措施难于取得理想的结果。在蛋鸡饲料中添加富含ＤＨＡ的海鱼油，使ＤＨＡ转化为蛋黄中的含有成分，既能提高ＤＨＡ的稳定性双能强化鸡蛋的营养。
脑黄金及其生物转化的研究进展
【摘 要】
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ＤＨＡ属于ＰＵＦＡ之ｎ－３系列，具有很高的生理活性，极易发生氧化变质，采取人工防氧化措施难于取得理想的结果。在蛋鸡饲料中添加富含ＤＨＡ的海鱼油，使ＤＨＡ转化为蛋黄中的含有成分，既能提高ＤＨＡ的稳定性双能强化鸡
【机 构】
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武汉食品工业学院,430022
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1995年2期
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