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长期或短期喂给畜禽生大豆产生不利影响，归于大豆中的主要抗营养因子蛋白酶抑制因子和凝集素所致（Ｌｉｅｎｅｒ，１９８９）。蛋白酶抑制因子包括Ｋｕｎｉｔｚ胰蛋白酶抑制因子和ＢｏｗｍａｎＢｉｒｋ糜蛋白酶抑制因子，前者仅抑制胰蛋白酶的活性，后者既抑制胰蛋白酶又...
挤压膨化对全脂大豆中的胰蛋白酶抑制因子和凝集素的影响
【摘 要】
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长期或短期喂给畜禽生大豆产生不利影响，归于大豆中的主要抗营养因子蛋白酶抑制因子和凝集素所致（Ｌｉｅｎｅｒ，１９８９）。蛋白酶抑制因子包括Ｋｕｎｉｔｚ胰蛋白酶抑制因子和ＢｏｗｍａｎＢｉｒｋ糜蛋白酶抑制因子，前者仅抑制胰蛋白酶
【机 构】
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东北农业大学动物营养研究所
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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1998年11期
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