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转基因提供一种表达乳中异常蛋白的方法，表达异常蛋白以提高食入乳的功能性效益。转基因山羊表达人溶菌酶（hLZ），浓度为人乳的67％，其可提高山羊乳的抗菌特性。试验旨在研究含hLZ的巴氏消毒乳对断奶仔猪生长、肠上皮和致病性埃希氏大肠杆菌（EPEC）感染的影响。将试验猪分配到4个处理，饲喂固体饲粮和对照山羊乳（来自非转基因山羊）或固体饲粮和试验山羊乳（来自hLZ转基因山羊），以体增重作为生长指标。未攻毒的猪在6周后屠宰，而剩余的猪在7周时接种细菌后屠宰。测定全部猪的总大肠杆菌和埃希氏大肠杆菌的数量及其小肠组织学