惠安县紫山镇余甘子资源调查及开发建议

• 作 者: 蔡英卿 赖钟雄 唐子斌 陈义挺 许延宗 潘东明 郑文炉
• 机 构: 福建农林大学园艺植物生物工程研究所,泉州师范学院生物系,福建省农业科学院果树研究所,福建省莆田市荔城区农业局
• 出 处: 中国果业信息
• 发表日期: 2006年2期
• 关键词: 余甘子 资源调查 惠安县 开发 维生素C含量 落叶小乔木 叶下珠属 保健作用 营养丰富 微量元素

余甘子（Phyllanthus emblica L．）。系大戟科（Euphorbiaceae），叶下珠属（余甘子属）落叶小乔木或灌木。果实生食，酸甜酥脆，初食味酸涩。回味甘甜爽口，故名余甘．自古以来即被我国人民认为具有保健作用而加以利用。果肉维生素C含量高，营养丰富，含有17种氨基酸，其中，包括人体所必需的8种氨基酸；还含有生物体必需的微量元素如锰、锌、铜、硒、铬等。余甘子果实还可深加工成系列食品饮料。另外，余甘子也是一种水土保持的好材料。