【摘 要】
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目的:调查分析湖南某高校部分大学生干预前、后营养与食品安全知、信、行变化.方法:设计2套内容类似而表述不同的调查问卷;采取整群抽样方法,抽取长沙市某综合性高校部分大学
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院,成都 610041;湖南师范大学医学院,长沙 410013;湖南师范大学附属第一医院,湖南省人民医院重症医学科,长沙 410005
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目的:调查分析湖南某高校部分大学生干预前、后营养与食品安全知、信、行变化.方法:设计2套内容类似而表述不同的调查问卷;采取整群抽样方法,抽取长沙市某综合性高校部分大学生11个班共450名学生,以班级为单位进行第一次营养与食品安全知、信、行调查;而后两周内对所有接受调查学生进行干预;干预一个月后开展第二次调查;最后用卡方检验及Logistic回归分析调查数据.结果:干预后大学生对营养与食品安全的态度优于干预前,而相关知识和行为差异无统计学意义.年级是营养与食品安全知识和行为的影响因素,对新生干预效果优于老生;性别是影响营养与食品安全行为和态度的因素,女生干预效果优于男生.结论:总体上,干预前、后大学生营养与食品安全知、信、行差异有统计学意义,干预后优于干预前.
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