【摘 要】
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黑龙江之滨舌尖上的记忆 开江鱼每年四五月份，在北疆黑龙江沿岸城
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黑龙江之滨舌尖上的记忆
开江鱼
每年四五月份，在北疆黑龙江沿岸城市的饭店、餐馆和小吃部的门前，往往打出招牌，或曰“开江鱼上市”，或曰“本店有开江鱼”，以此招揽生意。
到北疆吃江鱼，几乎是每位游客的愿望。尤其是开江时节，吃到又鲜又美的开江鱼，更会给游客留下难忘的印象。濒临黑龙江的呼玛县、爱辉区、孙吴县和逊克县等地，都能吃到江鱼。
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