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“茶本身是灵，也是木。茶与高山的关系就像鱼和水，处于一个原生状态，茶叶集天地灵气，茶气充盈，口感才会最佳。”
我喜欢喝山上的茶。俗话说，“名山名水出名茶”，被江水环抱的高山，就能种出好茶来。南岳山脉被湘江水所环绕，物种多样化，正是湖湘大地，最佳的产茶高地。这里古木参天，翠竹灌林，山巅峪谷终年云雾缭绕，茶树生长茂盛。所产的南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。
陆羽曾在《茶经》中有云：“茶为南方佳木。”茶本身就是长在高山中的树木，被现代人发现后，越来越多的茶从山上移植下来，人工培育成各类品种。然而，茶本身是灵，也是木。茶与高山的关系就像鱼和水，处于一个原生状态，茶叶集天地灵气，茶气充盈，口感才会最佳。
第一次与茶结缘是在2001年大学毕业时，自己在南岳山下投资了一家茶馆。因为要时常往返于广州的茶市进茶，我也随之掉进了茶堆里，在茶这条道路上，摸着石头过河。经过四五年的经营，茶馆做得有些声色了，从中也体会到：茶，还是山上的好。于是萌生了上山种茶的念头。2005年的某天，当我在南岳烟霞峰附近闲逛时，误入一片树林，发现了一处一百亩左右的废园。残败不堪的院子里几株老茶树吸引住了我的目光。院子的泉水叮咚作响，仿若在告诉我，这里的茶树依旧生机盎然，充满灵气。我相信这是一种缘，当下便决定拿下了这个废园，打算大施拳脚一番。经过几年的精心打理，事实证明，我当时的直觉是没错的，废园经过重新的规划和建设，才有了现在的“烟霞茶院”。
平时不管工作再忙，我都会约上三两好友到“烟霞茶院”里来品茶畅谈。话题没有局限，天南地北地胡侃。茶友跟酒友不同，喝酒尽兴，适合一大帮子人扎堆，气氛活跃。喝茶则不同，人不宜多，两人为好，三人则满。是知己才喝茶，三杯两盏氤氲的茶，一席真心话，最畅快人心。当然，一个人品茶也是一件快事。心烦气躁的时候，品茶能够令你瞬间入定；愉悦时喝茶，会让心情超然物外，心境澄明。
如何品茶，我平日里有些小习惯，想在此分享给《芒果画报》的茶友们。首先用自制的茶杯喝茶，用茶养杯。以水泡茶之前，用鼻子轻轻俯嗅茶杯中的茶叶，先吐再纳，浓郁清冽的茶香通过鼻腔进入胸腔，在周身萦绕，瞬间便能让身心沉静，更好地投入品茶的禅思之间。当茶叶遇水，由卷曲到慢慢释放，叶面变得脉络清晰，浮沉之间，看淡人生。整个状态是由静入无的。静则舒心，无则进入天真自然的状态。可谓一天一杯茶，一天一修心。尤其在当今利益熏心，人心不惑的时代，能饮一杯茶，能入一寸定，快哉！
推荐茶品：南岳云雾茶：形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人；甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。
我喜欢喝山上的茶。俗话说，“名山名水出名茶”，被江水环抱的高山，就能种出好茶来。南岳山脉被湘江水所环绕，物种多样化，正是湖湘大地，最佳的产茶高地。这里古木参天，翠竹灌林，山巅峪谷终年云雾缭绕，茶树生长茂盛。所产的南岳云雾茶造型优美，香味浓郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列为贡品。
陆羽曾在《茶经》中有云：“茶为南方佳木。”茶本身就是长在高山中的树木，被现代人发现后，越来越多的茶从山上移植下来，人工培育成各类品种。然而，茶本身是灵，也是木。茶与高山的关系就像鱼和水，处于一个原生状态，茶叶集天地灵气，茶气充盈，口感才会最佳。
第一次与茶结缘是在2001年大学毕业时，自己在南岳山下投资了一家茶馆。因为要时常往返于广州的茶市进茶，我也随之掉进了茶堆里，在茶这条道路上，摸着石头过河。经过四五年的经营，茶馆做得有些声色了，从中也体会到：茶，还是山上的好。于是萌生了上山种茶的念头。2005年的某天，当我在南岳烟霞峰附近闲逛时，误入一片树林，发现了一处一百亩左右的废园。残败不堪的院子里几株老茶树吸引住了我的目光。院子的泉水叮咚作响，仿若在告诉我，这里的茶树依旧生机盎然，充满灵气。我相信这是一种缘，当下便决定拿下了这个废园，打算大施拳脚一番。经过几年的精心打理，事实证明，我当时的直觉是没错的，废园经过重新的规划和建设，才有了现在的“烟霞茶院”。
平时不管工作再忙，我都会约上三两好友到“烟霞茶院”里来品茶畅谈。话题没有局限，天南地北地胡侃。茶友跟酒友不同，喝酒尽兴，适合一大帮子人扎堆，气氛活跃。喝茶则不同，人不宜多，两人为好，三人则满。是知己才喝茶，三杯两盏氤氲的茶，一席真心话，最畅快人心。当然，一个人品茶也是一件快事。心烦气躁的时候，品茶能够令你瞬间入定；愉悦时喝茶，会让心情超然物外，心境澄明。
如何品茶，我平日里有些小习惯，想在此分享给《芒果画报》的茶友们。首先用自制的茶杯喝茶，用茶养杯。以水泡茶之前，用鼻子轻轻俯嗅茶杯中的茶叶，先吐再纳，浓郁清冽的茶香通过鼻腔进入胸腔，在周身萦绕，瞬间便能让身心沉静，更好地投入品茶的禅思之间。当茶叶遇水，由卷曲到慢慢释放，叶面变得脉络清晰，浮沉之间，看淡人生。整个状态是由静入无的。静则舒心，无则进入天真自然的状态。可谓一天一杯茶，一天一修心。尤其在当今利益熏心，人心不惑的时代，能饮一杯茶，能入一寸定，快哉！
推荐茶品：南岳云雾茶：形状独特，其叶尖且长，状似剑，以开水泡之，尖子朝上，叶瓣斜展如旗，颜色鲜绿，沉于水底，恰似玉花璀璨、风姿多彩。尤其是那股浓郁的清香，沁人心脾、甜润醉人；甜、辛、酸、苦皆有之，又令人回味良久。