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碘是人体不可缺少的化学元素。如果我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动碘营养不足。而食物是营养状况同环境密切相肉类，就会出现碘营养（如羊、牛、狗和兔等）也会体内碘的主要来源，身体的碘。如果长期吃含碘低的粮食和足，碘缺乏在人体发育的不同。物人关不阶段均会对人体造成损害。