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今年上半年发生的“毒胶囊”事件，再一次让食品药品安全问题成为全社会关注的焦点。苏丹红咸鸭蛋、三鹿奶粉三聚氰胺事件、地沟油做菜上餐桌……凡此种种，无不是个别企业诚信缺失的体现。为贪一时之利而失信于社会，失信于民众的短视经营行为屡见不鲜。采取必要措施，加快推进企业诚信建设已刻不容缓。本文试就饭店行业的诚信建设谈一点粗浅的看法。