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芹菜属于伞形科植物,具有丰富的营养价值和药用价值,有清热、祛风、消肿、清肠利便、降低血压等作用,是餐桌上不可缺少的食物之一。芹菜中农药残留的安全性评估可以通过对照限量值MRL和慢性膳食风险进行评价。
芹菜的营养价值与安全性评价
【摘 要】
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芹菜属于伞形科植物,具有丰富的营养价值和药用价值,有清热、祛风、消肿、清肠利便、降低血压等作用,是餐桌上不可缺少的食物之一。芹菜中农药残留的安全性评估可以通过对照
【机 构】
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辽宁省农业科学院/农业部农产品质量安全风险评估实验室（沈阳）
【出 处】
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吉林农业：下半月
【发表日期】
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2018年06期
【基金项目】
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国家蔬菜产品质量安全风险评估项目“高敏蔬菜质量安全风险隐患摸底排查与关键控制点评估”(GJFP201700204),辽宁省自然科学基金项目“保护地芹菜中克百威和氧乐果残留量管控关键点研究”(20170540502).
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