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咸鲞加工销售时,因苍蝇叮咬而生蛆,一些不法商贩采用喷洒或浸泡敌百虫、敌敌畏农药来防蝇生蛆,因此“毒咸鲞”事件时有发生。检测咸鲞中敌百虫和敌敌畏已成卫生检测部门的一项日常检测工作。检测有机磷农药的方法有:GC/MS、GC/FPD和GC/NPD法,其中以GC/MS法最可靠,FPD选择性比NPD好、干扰较少,但NPD价格低廉、灵敏度高。我们根据咸鲞中敌百虫和敌敌畏含量较低,