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以芦荟为主要原料,采用正交实验和感官评定确定芦荟的合理配方和加工工艺。本文主要介绍芦荟饮料、芦荟果冻、芦荟蜜饯的研制。
芦荟保健食品的研制与开发
【摘 要】
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以芦荟为主要原料,采用正交实验和感官评定确定芦荟的合理配方和加工工艺。本文主要介绍芦荟饮料、芦荟果冻、芦荟蜜饯的研制。
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院,新疆轻工业学校
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年01期
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