紫外分光光度法对微酸性电生功能水中有效氯成分的检测

• 作 者: 刘媛媛 刘海杰 辰巳英三 李里特
• 机 构: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,日本国际农林水产业研究中心生物资源利用领域
• 出 处: 现代食品科技
• 发表日期: 2011年11期
• 关键词: 微酸性电生功能水 电解质 紫外分光光度法 有效氯 稳定性
• 基金项目: 国家自然科学基金(31071553)

作为测量有效氯的经典方法,碘量滴定法和DPD法（N,N-二乙基-1,4-苯二胺滴定法）各有其局限性,因此亟需一种简便、快捷的电生功能水分析、测定方法。本实验研究讨论了紫外分光光度法测量不同电解质的电生功能水中有效氯成分-HClO和ClO-的应用;并利用紫外扫描光谱对电生功能水贮存中的失效因素进行分析。实验证明紫外分光光度法可应用于电生功能水中有效氯的在线检测;通过紫外光谱扫描可以得出：高温加热和光照对微酸性电生功能水的主要成分HClO和ClO-均会造成不同程度的损失,影响到电生功能水的杀菌能力;NaCl作