长根菇多糖的分离提取

• 作 者: 张丽娟 闫静芳 乐田 颜智勇 张生生 陈阳阳 武
• 机 构: 南京农业大学食品科技学院,江苏联益生物科技有限公司
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2015年8期
• 关键词: 长根菇 多糖 提取工艺 响应面分析
• 基金项目: 南京农业大学研究生工作站和江苏省研究生工作站(南京农业大学-江苏联益生物科技有限公司);中央高校基本业务专项基金(KYZ201154);江苏高校优势学科建设工程资助项目

为提高多糖提取率,以提取温度、时间、次数和水料比为考察因素,采取响应面法优化和建立长根菇子实体多糖的提取工艺。在单因素试验基础上,根据中心组合原理,采用三水平三因素法,确定各工艺条件的最佳条件。研究结果表明：响应面法对长根菇多糖的提取条件进行优化合理可行,最佳提取工艺为提取次数3次、提取温度84℃、提取时间2.3 h、水料比20∶1（m L∶g）。此时多糖提取率达5.85%,为长根菇多糖的纯化和工业化生产提供依据。