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原料选择：猕猴桃的大形果比小形果出汁率高约15％～20％，故应选用充分成熟较软的大果，剔除发酵变质的霉烂果。
猕猴桃的系列化加工
【摘 要】
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原料选择：猕猴桃的大形果比小形果出汁率高约15％～20％，故应选用充分成熟较软的大果，剔除发酵变质的霉烂果。
【机 构】
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单县果树站
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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2004年1期
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