【摘 要】
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目的 分析榆林市2013-2018年食品中铅、镉、总砷、总汞检测结果,为食品安全风险评估、风险预警提供依据.方法 按照《榆林市食品化学污染物及有害因素监测方案》,采集榆林市20
【机 构】
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榆林市疾病预防控制中心,陕西,719000
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目的 分析榆林市2013-2018年食品中铅、镉、总砷、总汞检测结果,为食品安全风险评估、风险预警提供依据.方法 按照《榆林市食品化学污染物及有害因素监测方案》,采集榆林市2013-2018年12个县、市、区市售食品,定量检测铅、镉、总砷、总汞,分析检测结果.结果 榆林市2013-2018年铅、镉、总砷、总汞分别检测835份、802份、488份、603份,检出率分别为72.81％、76.31％、12.70％、10.45％,差异有统计学意义(x2=1 044.405,P＜0.05);分别超标21份、16份、3份、4份,超标率分别为2.51％、2.00％、0.61％、0.66％,差异有统计学意义(x2=11.510,P＜0.05);污染指数中位数分别为0.147、0.090、0.010、0.025,差异有统计学意义(x2=441.439,P＜0.05);不同年份检出率的差异均有统计学意义(x2=74.002、297.153、353.466、374.175,P＜0.05).结论 榆林市2013-2018年市售食品中铅、镉、总砷、总汞的安全风险较低,仍需采取针对性控制措施,加强食品安全监测.
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