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以海带、菠萝为主要原料，研制了一种新型含碘健康饮料的方法，并针对饮料的风味及稳定性进行了试验。结果表明，在均匀良好的情况下，使用稳定剂ＣＭＣ能使成品的风味独特，口感醇厚。
含碘健康饮料的研制
【摘 要】
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以海带、菠萝为主要原料，研制了一种新型含碘健康饮料的方法，并针对饮料的风味及稳定性进行了试验。结果表明，在均匀良好的情况下，使用稳定剂ＣＭＣ能使成品的风味独特，口感醇厚。
【机 构】
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湛江海洋大学
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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1998年4期
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