【摘 要】
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采用微波消解对食用油进行前处理,根据铁（Ⅱ）在氨-氯化铵缓冲溶液中对邻菲啰啉和灿烂黄所产生的共振光散射具有显著增强作用,建立了共振光散射法测定食用油中铁含量的新方法。
【机 构】
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淮海工学院化学工程学院,连云港师范高等专科学校
【基金项目】
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国家自然科学基金青年科学基金(21101069)
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采用微波消解对食用油进行前处理,根据铁（Ⅱ）在氨-氯化铵缓冲溶液中对邻菲啰啉和灿烂黄所产生的共振光散射具有显著增强作用,建立了共振光散射法测定食用油中铁含量的新方法。试验了酸度、邻菲啰啉用量、灿烂黄用量、反应温度和时间对测定的影响,确定了最佳反应条件,还考察了共存离子对测定的干扰情况。在优化的反应条件下,最大共振光散射峰位于360.9 nm,共振光散射增强量与铁（Ⅱ）浓度在0-0.25 μg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.9993,检出限为2.8 ng/mL。将该法用于食用油中微量铁的测定,相对标
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