【摘 要】
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肉酱爆蒜末茄子rn用茄子2条,猪瘦肉150g,蒜末适量.先将茄子洗净,切粗条状,备好蒜末、葱花,再将猪瘦肉洗净,剁成肉末,用腌料拌匀,稍腌片刻;然后把茄子用水焯熟,盛起沥干水分,
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肉酱爆蒜末茄子rn用茄子2条,猪瘦肉150g,蒜末适量.先将茄子洗净,切粗条状,备好蒜末、葱花,再将猪瘦肉洗净,剁成肉末,用腌料拌匀,稍腌片刻;然后把茄子用水焯熟,盛起沥干水分,起油锅,爆香蒜末后,把茄子加少许生抽稍煎后盛起;最后再起油锅,爆炒肉末,待熟透后撇入葱花,铺在茄子面上即成.此款的功效是清热活血、止痛消肿、益五脏、润燥滋补、驱风解毒,适用于更年期高血压,高胆固醇患者.
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