论文部分内容阅读
本文对花味冰淇淋，螺藻冰淇淋，芝麻香黑色冰淇淋，山药冰淇淋，乳酸菌冰淇淋五 持色冰淇淋进行了研究，经多次实验筛出较理想的配方和工艺参数，五种特色冰淇淋除保持了冰淇淋原有的组织细腻，口感润滑，营养丰富外，并具独特风味和一定的保健功能。
特色冰淇淋的研制
【摘 要】
：
本文对花味冰淇淋，螺藻冰淇淋，芝麻香黑色冰淇淋，山药冰淇淋，乳酸菌冰淇淋五 持色冰淇淋进行了研究，经多次实验筛出较理想的配方和工艺参数，五种特色冰淇淋除保持了冰淇淋原有的组
【机 构】
：
南京农业大学食品科技学院,江苏食品工业学校食工系
【出 处】
：
农牧产品开发
【发表日期】
：
1999年8期
其他文献
中共中央《关于在全党开展以实践“三个代表”重要思想为主要内容的保持共产党员先进性教育活动的意见》中指出：“在全党开展以实践‘三个代表’重要思想为主要内容的保持共产
近日，《甘肃省非公有制企业评议政府工作报告》送抵甘肃省人民政府。这份集结着4000多家非公企业对甘肃省14个市、州政府和39家省属职能部门评价的《报告》，出白兰州大学中国地
莱钢股份有限公司炼钢厂老区有3座50t顶吹转炉，1座60t顶吹转炉。炉底砖和炉身工作层镁碳砖基本满足转炉长寿命的要求，但由于衬砖磨损、炉体变形等原因引起的炉体空洞问题，一直制
王俊秀在《嘹望东方周刊》2004年第46期上撰文介绍了国务院发展研究中心社会发展研究部副部长葛延风的看法：事业单位改革不能简单套用企业改革的做法。近来，在事业单位的改革探
氧化淀粉是目前改性淀粉工业中经常使用的品种之一。尽管有各种氧化淀粉的生产方法，但传统的氧化淀粉的方法是以次氯酸钠为氧化剂处理淀粉。１８２９年Ｌｉｅｂｉｇ就发表了淀粉和氮及次氯酸反应的
通过研究适应不同温度范围内（300～1000℃）的热态喷补料，设计长度、喷射角度可调的组合式喷枪，利用定修时间实现对加热炉内炉墙、炉顶、炉底、火焰烧嘴、立柱、水梁等各受损部位的
研究了甜瓜籽中粗脂肪的含量及提取溶剂的选择。结果表明：风干基的甜瓜二中粗脂肪含量可达４６．４７％，具有极高的开发利用价值。选择通常易得的石油醚、乙醚、二氯甲烷等抽取溶剂，都可得到