【摘 要】
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近年来由于耕地使用氮肥,食物附加保存剂,学者们对于人体组织和体液硝酸盐和亚硝酸盐的含量及其代谢的研究很感兴趣。据报道,唾液的亚硝酸盐可能参与人体致癌性亚硝基胺的形
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近年来由于耕地使用氮肥,食物附加保存剂,学者们对于人体组织和体液硝酸盐和亚硝酸盐的含量及其代谢的研究很感兴趣。据报道,唾液的亚硝酸盐可能参与人体致癌性亚硝基胺的形成。作者研究牙周炎患者唾液和龈液的亚硝酸盐含量和硝酸还原酶活性,检查牙周炎77例,轻-中型68例,重型加重期9例。患者年龄18～40岁。空腹或饭后3～
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