【摘 要】
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从标准涉及的污染物种类、食品类别和限量值3个方面来对比我国污染物基础标准与国际食品法典委员会(CAC)制定的污染物通用标准的异同,为我国污染物基础标准体系的完善提供参
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所;
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从标准涉及的污染物种类、食品类别和限量值3个方面来对比我国污染物基础标准与国际食品法典委员会(CAC)制定的污染物通用标准的异同,为我国污染物基础标准体系的完善提供参考。我国基础标准涉及污染物种类20种,CAC标准为15种,二者相同的污染物种类为8种;我国标准涉及的食品种类多于CAC标准;在可比指标范围内,我国有19个限量指标值与CAC标准相同,6个限量指标值宽于CAC标准,仅1个限量指标值严于CAC标准。我国污染物限量标准中有77%可比指标限量值已达到或超过CAC标准的要求,与CAC标准的一致性程度较高。
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