酸浆果实中多糖的提取及含量测定

• 作 者: 韩阳花 高莉 刘丽艳 阿不都拉·阿巴斯
• 机 构: 新疆大学生命科学与技术学院
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2006年2期
• 关键词: 酸浆果实 多糖 蒽酮-硫酸法 含量测定 Physalis fruit polysaccharides anthrone-sulfuric acid meth
• 基金项目: 新疆科委自然科学基金资助项目（2003-09）

从酸浆果实中分离提取出了多糖，并应用分光光度法对酸浆果实中的多糖含节进行了测定。经蒽酮-硫酸显色，于580nm处测定，其多糖的含量为5．22％，RSD=1．35％（n=3）。研究结果表明，此测定方法简便，样品溶液在4h内湿色稳定，重现性较好，平均回收率为98．9％＋1．40％，RSD=1．42％（n=3）。