【摘 要】
：
将低聚异麦芽糖通过糖基化引入乳清蛋白制备乳清蛋白-低聚异麦芽糖,用间接竞争ELISA法测定不同乳清蛋白与低聚异麦芽糖质量比,不同反应时间生成的乳清蛋白-低聚异麦芽糖中α-
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
【基金项目】
：
国家自然科学基金资助项目(30471224;30871817);“十一五”国家科技支撑项目(2006BAD04A06)
论文部分内容阅读
将低聚异麦芽糖通过糖基化引入乳清蛋白制备乳清蛋白-低聚异麦芽糖,用间接竞争ELISA法测定不同乳清蛋白与低聚异麦芽糖质量比,不同反应时间生成的乳清蛋白-低聚异麦芽糖中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白抗原性的变化。结果表明:糖基化能有效降低乳清蛋白中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的抗原性;不同反应时间、不同乳清蛋白与低聚异麦芽糖质量比对乳清蛋白中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白抗原性的影响不同,乳清蛋白与低聚异麦芽糖的质量比为1∶4,反应24 h时效果最好,α-乳白蛋白的抗原性从25.67μg/mL降低到9.33μg/mL,β-乳球蛋白的抗原性从97.82μg/mL降低到28.25μg/mL。
其他文献
目的：探讨经皮椎体后凸成形术（PKP）与经皮椎体成形术（PVP）对骨质疏松性脊椎压缩性骨折（OVCF）的临床疗效与再骨折的风险.方法：选择骨质疏松性椎体压缩性骨折患者78例,随机分为两组,对
春季是内蒙古河套地区土壤返盐和积盐最严重的季节。本研究在内蒙古河套地区典型盐渍化土壤上设置田间试验,比较紫花苜蓿、羊草、碱茅、柳枝稷、草木樨、猪毛菜和燕麦植株残
最近，“新京报传媒研究”微信公众号上发了一篇题为《3年前被记者力劝别学新闻的高考状元，要去做记者了》的文章，不禁让人感叹。当年此事展现了传统媒体人对自身生存状态的焦虑
随着保险总资产的增长和市场规模的不断扩大,保险业内在经济发展和民生保障方面的地位悄然发生变化。保险代理市场从无到有,已经成为保险收入的主要来源,在整个保险市场中发
改革开放以来，我国寿险业快速发展，其中寿险营销功不可没。但综观寿险营销的现状，粗放式的经营理念导致团队建设中存在诸多症结，成为寿险业进一步发展的主要障碍。本文从转变思路
写字教学是语文教学的重要内容.让学生把字写得规范、清楚、美观,是语文教学的重要任务.孩子不论将来从事什么职业,都离不开写字.
浙教版教材中的覆杯实验如图1所示,我们观察到的现象是杯倒置后杯中的水与硬纸片没有下落。该现象说明了大气压强的存在,但这个实验在教学中存在缺陷。当做完覆杯实验后纸片
按照黑龙江省农垦总局党委部署要求，黑龙江省农垦总局工信委、工商局、工会组成的第一调研组，先后深入2个管理局、10个农场、6个国有及国有控股重点龙头企业和20个中小企业，就黑
随着科技金融在国内外被不断探索和发展,科技金融融合发展为区域经济带来了新的活力,国内各省份纷纷出台相应政策并在实践中进一步探索科技金融的结合模式。南阳作为豫陕鄂区
人才培养模式的创新，应该使高校培养的学生能够适应甚至能超前满足社会经济发展。针对“大湘南承接产业转移示范区”进行研究，并分析湘南地区经济发展和产业结构的变化对工商管