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大豆蛋白质含量与生态因子的关系，1965年丁振麟用3个大豆品种在8个地点进行了试验，证明高纬度地区蛋白质含量较低，低纬度相反。1990年胡明祥的研究证明，大豆蛋白质含量与大豆生育期气温、降水量呈正相关，与日照、日温差呈负相关。1996年张敬荣的6个品种盆栽试验，用最适水分的40％和100％供水，表明大豆开花结荚及鼓粒期