【摘 要】
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采用水培法研究了不同供氮水平对汉中冬韭产量、硝酸盐含量和营养品质的影响.结果表明:2～20 mmol·L-1氮素水平范围内,随韭菜叶片硝酸盐含量增加硝酸还原酶活性也呈升高趋势.
【机 构】
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内蒙古大学生命科学学院,河北农业大学园艺学院
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采用水培法研究了不同供氮水平对汉中冬韭产量、硝酸盐含量和营养品质的影响.结果表明:2～20 mmol·L-1氮素水平范围内,随韭菜叶片硝酸盐含量增加硝酸还原酶活性也呈升高趋势.当氮素水平为8～12 mmol·L-1时,韭菜产量、维生素C、可溶性糖、蛋白质含量均处于较高水平,而硝酸盐含量和纤维素含量处于较低水平.以产量和品质作为衡量指标,水培韭菜以8～12 mmol·L-1的氮素水平为宜.
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