广西南宁兴宁区不同季节水牛和娟姗牛生乳中Pb、Cd、Cr元素含量的研究

• 作 者: 周志扬 梁琪妹 周俊华 李绍波 黄香 王启芝 罗鲜青 黄丽霞
• 机 构: 广西壮族自治区畜牧研究所
• 出 处: 食品研究与开发
• 发表日期: 2019年6期
• 关键词: 水牛 娟姗牛 重金属元素 原子吸收光谱仪 石墨炉法 生乳 buffalo cowsJersey cowsheavy metal elementsspectrom
• 基金项目: 广西科学研究与技术开发计划项目(桂科能1598025-11).

2016年秋冬两季和2017年春夏两季分别人工采集15头娟姗牛(Jersey)和30头水牛(Bubalus arnee)的生乳,并使用子吸收光谱仪对生乳中Pb、Cd、Cr重金属元素进行检测统计。结果表明:(1)2016年水牛生乳及娟姗牛生乳中Pb元素的含量均值分别为0.039 mg/kg、0.044 mg/kg,接近国标限值0.050 mg/kg,其他季节批次乳样Pb元素含量较低。(2)所有季节生乳样品中Cd元素含量保持较低水平。(3)2017年水牛生乳及娟姗牛生乳中Cr元素含量分别0.262 mg/kg