【摘 要】
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食物是人类生存最基本的物质基础，而粮食是人类主要的食物来源。有关统计资料表明，当今人类的食物营养结构中，热量的８０％以上和蛋白质的７５％以上来自粮食。人均粮食产量大体上决定了人均
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食物是人类生存最基本的物质基础，而粮食是人类主要的食物来源。有关统计资料表明，当今人类的食物营养结构中，热量的８０％以上和蛋白质的７５％以上来自粮食。人均粮食产量大体上决定了人均食物消费水平，人均粮食占有量与人均食物消费水平成正相关。耕地是粮食生产的重要
Food is the most basic material basis for human existence, and food is the main source of food for human beings. Relevant statistics show that in today’s human food nutrition structure, more than 80% of calories and more than 75% of protein come from grain. Per capita food production largely determines the level of food consumption per capita, and the per-capita grain share is positively related to the level of per capita food consumption. Cultivated land is important for food production
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