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食物中脂质过氧化产物与动脉粥样硬化ＫｕｂｏｗＳ高脂肪膳食与慢性病（如心脏病）之间可能有关的推测已为众所周知。今日食物中的脂肪大多经过加工，受到不同程度的氧化，食物制备的影响还没有被系统研究过，也没有人定量评价供应食物中的微量产物。特别是点心和方便食品
食物中脂质过氧化产物与动脉粥样硬化
【摘 要】
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食物中脂质过氧化产物与动脉粥样硬化ＫｕｂｏｗＳ高脂肪膳食与慢性病（如心脏病）之间可能有关的推测已为众所周知。今日食物中的脂肪大多经过加工，受到不同程度的氧化，食物制备的影响还没有被系统研究过，也没有人定量评价供应食物中的微量产物。特别是点心和方便食品...
【出 处】
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国外医学.卫生学分册
【发表日期】
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2020年01期
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