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Michel Seyve：从法国餐厨学校毕业后，在英国、美国工作11年，后曾历任中国大酒店西餐总厨，澳门威斯汀酒店餐饮总监、行政总厨，北京皇冠假日酒店西餐总厨等。
厨师的工作历来紧张。必须很早起床准备早餐，用微笑迎接客人的到来；中午前开会，探讨客人对午餐的要求；午后会思考一下工作上的事，在网上寻找新创意或者处理一下私事；傍晚又要回到厨房，张罗晚餐所需要的东西。每天厨师们都会留在那里直至很晚，以便随时注意和应酬顾客。
但是我们为了喜欢的事业而努力应对这一切。不过厨房也不尽然枯燥，有时我们会互相取闹或恶作剧以缓解劳累。下面便是几个恶作剧的故事。
上世纪八十年代，我住在旧金山以北的圣赫勒拿岛，那里是生产Napa Valley葡萄酒的地方。当时我在一家知名的法国餐厅工作。那里的主厨曾入读法国名校，和最好的厨师们一起接受培训。当时厨房只有5个人，3个负责准备主食，1个甜点厨师。还有1个学徒工负责准备开胃菜，他就是Tim。那家餐厅生意很好，尤其是星期六令人抓狂。有一个周六晚上，做完开胃菜，Tim跑到热菜区问我要不要帮忙。我知道他帮不上什么忙，因为一来他并不知道需要做些什么，二来厨房已经太拥挤了。但我仍然对他说需要他的帮忙。我让他去楼上的仓库帮我拿一下腌猪肉用的架子（我必须说的是，在这个世界上的任何一个厨房都不会有腌猪肉用的架子）……
他去了，几分钟后他回来问我那架子在哪个地方。我有点不好意思地告诉他，“就在仓库里啊”，然而几分钟后他再次两手空空地回来。这时，主厨他刚好跟客人说完话从大厅回到厨房，问Tim在找什么，当Tim告诉他在找腌猪肉用的架子后，主厨看了我一下，竟然一本正经地对Tim说，“快点找出来吧，Michel现在就要用它！”当Tim离开厨房，我们捧腹大笑！等他回来后我们告诉他其实架子并不存在，Tim并不在意我们整蛊他，我们相视大笑。那天晚上下班后，我们一起去了当地一个酒吧喝酒，我请客。
还是在那个餐馆，有一个侍应生超爱巧克力。当时我们经常在客人用餐后送上一小块巧克力糖，而这个侍应生经常从冰箱里偷巧克力。有一个晚上，糕饼主厨Robert向Tim要了一些芥末，然后做成巧克力糖的样子。它们看起来确实很相似，不过里面是充满了芥末，实在是令那侍应生吓了一大跳！
至于我，学徒期间的恶作剧遭遇早就从我爷爷那里尝到过了。
每年的二月，他都会杀一头猪，然后准备好接下来一整年要用的香肠。我经常在他杀猪时，饶有兴致地待在一边看他干活。有一年，我自认为已经长大，壮着胆子问有什么可以帮忙的，结果他跟我开了个大玩笑：“隔壁Mister Pierre有一把可以用来劈开猪的尺子，你去帮我拿过来”（到目前为止，这还是一件在任何屠宰店都不会有的东西。但当你还是一个小孩，你的爷爷一本正经请你帮忙时，你除了相信之外还有别的想法吗？）！
因此，我去了Pierre那里，但他说他借给了Robert。所以我再去找Robert，到了那里我又被告知，Paul已经借走了它。在寒冷的二月清晨，我花了几个小时穿梭在农场之中，就为了找一只把并不存在的尺子。而且所有人都知道我的爷爷在整蛊我！最后，我来到了Jacque的农场，在那里，Jacque夫人才跟我说这一切都是恶作剧，就是用来整蛊像我这样的年轻人的。等到我回到我爷爷的农场时，香肠早就做好了，爷爷和爸爸正笑容满面地等着我回来。
现在我很少遇到类似这样的恶作剧。也许不是坏事，因为这些恶作剧有点残忍，而且常常会伤害到别人的感情。Tim是我唯一的受害者并且没有翻脸，不过我肯定他一辈子都会记住那件事。■
（译：丁嘉聪）
厨师的工作历来紧张。必须很早起床准备早餐，用微笑迎接客人的到来；中午前开会，探讨客人对午餐的要求；午后会思考一下工作上的事，在网上寻找新创意或者处理一下私事；傍晚又要回到厨房，张罗晚餐所需要的东西。每天厨师们都会留在那里直至很晚，以便随时注意和应酬顾客。
但是我们为了喜欢的事业而努力应对这一切。不过厨房也不尽然枯燥，有时我们会互相取闹或恶作剧以缓解劳累。下面便是几个恶作剧的故事。
上世纪八十年代，我住在旧金山以北的圣赫勒拿岛，那里是生产Napa Valley葡萄酒的地方。当时我在一家知名的法国餐厅工作。那里的主厨曾入读法国名校，和最好的厨师们一起接受培训。当时厨房只有5个人，3个负责准备主食，1个甜点厨师。还有1个学徒工负责准备开胃菜，他就是Tim。那家餐厅生意很好，尤其是星期六令人抓狂。有一个周六晚上，做完开胃菜，Tim跑到热菜区问我要不要帮忙。我知道他帮不上什么忙，因为一来他并不知道需要做些什么，二来厨房已经太拥挤了。但我仍然对他说需要他的帮忙。我让他去楼上的仓库帮我拿一下腌猪肉用的架子（我必须说的是，在这个世界上的任何一个厨房都不会有腌猪肉用的架子）……
他去了，几分钟后他回来问我那架子在哪个地方。我有点不好意思地告诉他，“就在仓库里啊”，然而几分钟后他再次两手空空地回来。这时，主厨他刚好跟客人说完话从大厅回到厨房，问Tim在找什么，当Tim告诉他在找腌猪肉用的架子后，主厨看了我一下，竟然一本正经地对Tim说，“快点找出来吧，Michel现在就要用它！”当Tim离开厨房，我们捧腹大笑！等他回来后我们告诉他其实架子并不存在，Tim并不在意我们整蛊他，我们相视大笑。那天晚上下班后，我们一起去了当地一个酒吧喝酒，我请客。
还是在那个餐馆，有一个侍应生超爱巧克力。当时我们经常在客人用餐后送上一小块巧克力糖，而这个侍应生经常从冰箱里偷巧克力。有一个晚上，糕饼主厨Robert向Tim要了一些芥末，然后做成巧克力糖的样子。它们看起来确实很相似，不过里面是充满了芥末，实在是令那侍应生吓了一大跳！
至于我，学徒期间的恶作剧遭遇早就从我爷爷那里尝到过了。
每年的二月，他都会杀一头猪，然后准备好接下来一整年要用的香肠。我经常在他杀猪时，饶有兴致地待在一边看他干活。有一年，我自认为已经长大，壮着胆子问有什么可以帮忙的，结果他跟我开了个大玩笑：“隔壁Mister Pierre有一把可以用来劈开猪的尺子，你去帮我拿过来”（到目前为止，这还是一件在任何屠宰店都不会有的东西。但当你还是一个小孩，你的爷爷一本正经请你帮忙时，你除了相信之外还有别的想法吗？）！
因此，我去了Pierre那里，但他说他借给了Robert。所以我再去找Robert，到了那里我又被告知，Paul已经借走了它。在寒冷的二月清晨，我花了几个小时穿梭在农场之中，就为了找一只把并不存在的尺子。而且所有人都知道我的爷爷在整蛊我！最后，我来到了Jacque的农场，在那里，Jacque夫人才跟我说这一切都是恶作剧，就是用来整蛊像我这样的年轻人的。等到我回到我爷爷的农场时，香肠早就做好了，爷爷和爸爸正笑容满面地等着我回来。
现在我很少遇到类似这样的恶作剧。也许不是坏事，因为这些恶作剧有点残忍，而且常常会伤害到别人的感情。Tim是我唯一的受害者并且没有翻脸，不过我肯定他一辈子都会记住那件事。■
（译：丁嘉聪）