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鱼头,一向被视为滋补佳品。民间流传说：“宁可丢掉四两油,不可丢掉鲫鱼头。宁可丢掉三棣稻,不可丢掉鲫鱼脑。”浙江亦有俗语：“鱼头三钱参。”这都说明鱼头的滋补作用和营养价值。
鱼头补脑肴
【摘 要】
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鱼头,一向被视为滋补佳品。民间流传说：“宁可丢掉四两油,不可丢掉鲫鱼头。宁可丢掉三棣稻,不可丢掉鲫鱼脑。”浙江亦有俗语：“鱼头三钱参。”这都说明鱼头的滋补作用和营养价
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2007年23期
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