不同高丝胶茧蚕品种的丝胶蛋白抗氧化能力分析初报

• 作 者: 何秀玲 胡桂燕 钟石 姚陆松 刘培刚 陈诗 王永强
• 机 构: 浙江省农业科学院蚕桑研究所
• 出 处: 中国蚕业
• 发表日期: 2010年3期
• 关键词: 高丝胶茧 蚕品种 丝胶蛋白 抗氧化能力
• 基金项目: 浙江省重大科技专项（编号2008C12012）,浙江省农业科学院科技创新能力提升工程项目.

对不同高丝胶茧蚕品种的丝胶蛋白的抗氧化能力进行了分析，结果表明：绿色茧丝胶蛋白抗氧化能力最高，在5、10、20mg／mL3种不同浓度的丝胶溶液下，其抗氧化能力分别是白色茧丝胶蛋白的1．91、1．72、1．63倍；分别是对照市售丝胶蛋白粉的2．93、3．93、5．01倍；高丝胶茧的丝胶蛋白可为化妆品、医药、食品和纤维改性材料等领域的开发利用，提供高品质的原料。